Японская свежая выпечка

У разных стран есть хлебные изделия, признанные на международном уровне - например, во Франции, Англии и Германии. У Японии такого хлеба нет. Кадзума Адзума в детстве заинтересовался выпечкой хлеба и решил создать уникальный национальный японский хлеб. У него есть особенность - необычно теплые руки, которые ускоряют брожение теста. Это позволяет ему экспериментировать с рецептами и технологиями выпечки.

Адзума начинает работать в престижной японской сети пекарен Pantasia. Там он встречает других талантливых пекарей и знакомится с конкуренцией в этой сфере. Вместе с новыми друзьями и соперниками он пытается создавать необычные виды хлеба. Цель Адзумы - изменить представление о японской выпечке и добиться признания его хлеба наравне с известными мировыми образцами.